Mákos és csokis kelt sütik

A tészta hozzávalók:

500 g finomliszt
1 csomag Instant élesztő
126 g porcukor
3 g só
1 db tojás sárgája + 1 tojás a kenéshez
100 g (10 dkg) Ráma margarin
210 ml tej
1 cs. vaníliás cukor

Töltelék:

8 db kocka étcsoki néhány sütiben
10 dkg darált mák
3 ek. porcukor
3 ek. tej

Elkészítés:

A lisztet megszitáljuk, hozzáadjuk az instant élesztőt és összekeverjük. Kimérjük a tejet, a porcukrot a sót, a margarint feldaraboljuk és hozzáadjuk a tejhez, leütünk egy tojást és a sárgáját beletesszük a tejbe. Feltesszük a tüzhelyre és addíg melegítjük, amig a Ráma margarin el nem olvad, de vigyázzunk hogy ne forrjon fel a tej. Ezután a liszt közepébe öntjük a tejet a hozzávalókkal együtt, majd fakanállal elkeverjük, utána kézzel gyúrni, dagasztani kezdjük. Amikor már a tészta nem ragad a kezünkhöz akkor abbahagyjuk a gyúrást és letakarjuk a tésztát, meleg helyen kelesztjük kb. másfél óráig. Amikor megkelt a tészta akkor átgyúrjuk lisztezett felületen.

Tészta gombócokra osztása, formázása:

Átgyúrás után kimérjük a tésztát 4 db 96 g-os és 8 db 70 g-os gombócot formáztam belőlük, nekem 12 db gombócom lett. A gombócokat egy tálcára tesszük, frissentartó fóliával letakarjuk és kb. 30 percig kelesztjük, utána formáztam a gombócokat és a formázás után ismét kelesztettem kb. 20 percig, majd tojással lekentem és utána azonnal beletettem az előmelegített sütőbe és az első adagot 35 perc alatt, a második adagot 30 perc alatt megsütöttem.

Mákos töltelék készítése:

A mákot jól összekeverjük a porcukorral, majd tejjel lazítjuk, azzal is jól összekeverjük és utána a sütikbe tesszük.

Formázás:

4 db 96 g-os tésztát kinyújtottam, a közepébe tettem a mákos tölteléket, két oldalt ráhajtottam a tésztát, feltekertem, majd késsel 4 vágást ejtettem minden tészta tetején, utána pihentettem,
tojással lekentem.

4 db 70 g-os tésztát kerekre nyújtottam, 4 vágást ejtettem rajtuk, alulra tettem a csokis tölteléket, majd a felső tésztát ráhajtottam, jobbról balról 4-4 vágást ejtettem a tésztán, majd a tészta szálakat váltakozva ráhajtottam a töltelékes tésztára, háromszög alaku süti lett belőle.

2 db rózsát is készítettem: kerekre nyújtottam a tésztát, 4 felé vágtam, félig egymásra tettem a 4 db tészta darabot és feltekertem.

2 db kerek tésztát szintén 4 felé vágtam, összehajtogattam egyenként a tészta darabokat, majd két pálcika között középen összenyomtam, virág alaku süti lett belőle.

 

Oldal: Mákos és csokis sütik
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat