Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek

A honlapomon találsz egyre több házi sütemény recepteket. Folyamatosan töltöm fel az oldalt.

img_20210321_071759.jpg

Kerek dobos torta készítése

Tészta hozzávalók:

4x2 tojás
4x2 ek. rétesliszt
4x2 ek. kristálycukor
4x1/2 tk. szódabikarbóna

Krém hozzávalók:

2 csomag csokoládés pudingpor
800 ml tej
6 ek. cukor
10 dkg margarin

Tetejére:

10 dkg kristálycukor
1 tk. citromlé

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához keverjük a cukrot és a szódabikarbónát, a fehérjéket kemény habbá felverjük és a sárgájához kanalanként hozzáadjuk a réteslisztet és a habot. Ezután kerek tortasütőbe tesszük és 4 db kerek piskóta lapot sütünk.

Egy-egy kerek tortalap sütési ideje 20 perc.

A 4 db kerek tortalapot a négy felé osztott krémmel betöltünk. A legszebb lapot félretesszük, melyre a karamell tető fog kerülni.

Krém készitése: A pudingot megfőzzük, besüritjük a tejjel, majd hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük, majd kihütjük langyosra, utána hozzákeverjük a margarint.
Hütőbe tesszük kb. 1 óra hosszára, utána kenjük meg a három lapot. A 4-ik lapot nem kenjük meg, oda kerül a karamell. Utána megkenjük a kerek torta oldalát is krémmel, majd tortafésüvel díszítjük az oldalát.

Karamell készítése: a kristálycukrot, margarint és citromlét tegyük fel egy lábasba olvadni lassú tüz mellett. A lábast többször meg kell mozgatni, de nem kell fakanállal keverni egyáltalán a cukrot. Amikor felolvadt és karamellizálódott a cukor, akkor nagyon gyorsan a legszebb tortalap tetejére kell önteni és késsel gyors mozdulatokkal elsímítani, majd egy bevajazott késsel gyorsan bevagdosni a szeletek helyeit. A kést nem szabad
húzni a karamellen, csak rácsapkodni szabad nagyon gyorsan a karamell tetejére, mintha karajt szeletelnénk. Amikor megjelöltük a karamellen a szeletek helyét, azután óvatosan elvágjuk a szeleteket. Nagyon gyorsan kell dolgozni, mert a karamell megszilárdul azonnal.
Ezután hagyjuk kihülni a karamellizált tortaszeleteket. amikor teljesen kihült, akkor tesszük rá a dobostorta tetejére, majd a megmaradt krémet csillagcsöves kinyomóba tesszük és a torta tetejét díszítjük vele. Ezt én most nem tettem meg.

 

Weblap látogatottság számláló:

Mai: 123
Tegnapi: 141
Heti: 474
Havi: 2 868
Össz.: 156 997

Látogatottság növelés
Oldal: Kerek dobos torta
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2024 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat

X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »