Túrós táska készítése

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt (átszitálva)
10 dkg Ráma margarin
12 dkg porcukor
1 tasak instant élesztő
1,5 g só
210 ml tej
1 db tojássárgája + 1 tojás a kenéshez
1 tasak vaníliás cukor

Töltelék:

250 gr. túró
5 dkg margarin
6 ek. kristálycukor
2 ek. finomliszt
1 tojás

Elkészítés:

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzákeverjük az élesztőt, sót, majd a liszt közepére lyukat készítünk. A tejet beleöntjük egy kisebb lábasba és hozzáadjuk a margarint, a tojássárgáját, a porcukrot, a vanillincukrot. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a margarin teljesen felolvad, melegítés közben fakanállal kevergetjük a margarint, ezzel is segítve a mielőbbi felolvadást, de vigyázzunk, hogy ne melegedjen túl az elegyünk. A masszát langyos
állapotban öntjük a liszt közepébe a lyukba, majd megkezdjük a tészta összegyúrását. A tészta akkor jó, ha csomótlan, egynemű, és elválik az edény falától, nem ragad. Ekkor alálisztezve kigömbölyítjük, felületét meglisztezzük, és meleg helyen kelesztjük másfél óráig.
Amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk. Az átgyúrás után kinyújtjuk négyzet alakúra, majd 10x10-es kockákra vágjuk a tésztát.
A túrós krémhez a hozzávalókat villával alaposan összedolgozzuk, majd 1-1 kiskanálnyi mennyiséget teszünk a tészta kockákra, és a négy sarkot ellentétes irányba egymásra hajtjuk, majd fogvájóval összetüzzük a tésztát és kb. 25 percig pihentetjük.
A megkelt süteményeket tojással megkenjük, majd a sütő középső részébe tolva megsütjük. Sütés: előzőleg felmelegített sütőbe tesszük és 20 percig sütjük az első adagot, a következő adagot 18 percig sütjük.
Amikor megsültek és kissé kihültek, akkor porcukrot szitálok a tetejükre.
Ebből a mennyiségből 16 db túrós táska lett.

A sütiket fogvájóval összetűzzük azért, hogy ne nyiljanak szét sütés közben.

 

 

 

Oldal: Túrós táska sütése
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat