Tiramisu torta elkészítése

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához:

A piskótához:

4 tojás
4 ek. kristálycukor
4 ek. rétesliszt
1/2 ek. szódabikarbóna
1 tk. kakaópor (szitáljuk meg a kakaóport!)
1 ek. olaj

A krémhez:

50 dkg mascarpone (2 db 25 dkg-os doboz)
3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
5 dl tejszínhab
2 cs. habfixáló
Egy csomag + egy másik csomagból 2-3 db babapiskóta

A krémre szóráshoz:

2 evőkanál Nesquik kakaópor

A torta tetejére díszítésnek:

2,5 dl tejszínhab
1 cs. habfixáló
fél tábla étcsoki (5 dkg)
fél tábla fehér csoki (5 dkg)

A locsoláshoz és a babapiskótához:

1 csomag instant tejeskávé
2 dl tej

Piskóta elkészítése:

A piskótához a 3 tojást kettéválasztjuk, a tojás sárgájához hozzáadjuk a cukrot, az olajat, a megszitált kakaóport és a szódabikarbónát. A tojás fehérjét kemény habbá verjük.
Ezután a réteslisztet és a tojásfehérje kemény habját kanalanként, óvatosan belerakjuk a tojás sárgájába és óvatosan összekeverjük, hogy a hab ne törjön össze és sütőpapírral bevont kerek tortasütőbe öntjük a masszát és kb. 20 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, kiborítjuk a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt.

Krém elkészítése:

A krémhez a 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, az 5 dl tejszínt szintén kemény habbá verjük a habfixálóval.
A tojás sárgákat a 10 dkg porcukorral habosra keverjük, hozzáteszük a mascarponét, és habosra keverjük. Hozzákeverjük óvatosan a tojáshabot és a tejszínhabot.

Kávé elkészítése:

Egy bögre tejet 3 percig melegítünk, hozzáadjuk az egy zacskóban levő instant kávét, jól összekeverjük és egy mélytányérba beleöntjük, és hagyjuk hűlni. Amikor kihült, akkor a babapiskótákat belemártogatjuk, de csak egy pillanatra, hogy ne olvadjon szét a babapiskóta és azonnal a torta tetején levő krémre rakosgatjuk. A felvert tejszínhab egynegyed részét habzsákba
töltjük.

Díszek elkészítése:

1 db Hulala tejszínt habfixálóval kemény habbá verjük, nejlon zacskóba tesszük a csillagcsöves kinyomóval együtt.
Először az étcsokit gőz felett megolvasztjuk, nejlon zacskóba tesszük, kisebb lyukat vágunk rajta és sütőpapírra rajzoljuk a levél és legyező mintákat.
Amikor megszárad az étcsoki, akkor a fehér csokit is felolvasztjuk gőz felett és nejlon zacskóba téve kisebb lyukat vágva rajta óvatosan befedjük a levélen és a legyező mintán levő lyukakat. Ezt követően hütőbe tesszük kb. egy óra hosszára, de előző nap is elkészíthetjük, akkor biztosan megszárad a csoki.

Torta összeállítása:

A piskótát tálcára tesszük, és meglocsoljuk kevés kihült kávéval. Rásimitjuk a tortalapra a krém felét, megszórjuk 1 kanál kakaóporral. Kirakosgatjuk a kávéba forgatott babapiskótákat, majd a krém másik felét rásimítjuk. Erre újabb réteg krém, kávéba forgatott piskóta és kakaópor következik, végül krémmel zárjuk. Összesen három rétegünk lesz.
Ezután a torta tetejét megszórjuk kakaóporral, egy kiszúróval kijelöljük a torta tetején a mintát (jelenleg egy szivet jelöltem) majd ezt a mintát tejszínhabbal először körbe rajzoljuk, majd az egész szivet csillagcsöves kinyomóval díszítjük és a torta tetejét körbe is csillagcsöves kinyomóval, tejszínhabbal díszítjük. Ezután hütőbe tesszük egy éjszakára. Másnap rátesszük a csoki díszeket a torta tetejére körbe és a torta oldalára, végül a szülinapi táblát és a gyertyákat is rátesszük a torta tetejére.

 

Oldal: Tiramisu szülinapi torta
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2025 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat