Csokis kelt sütik

A tészta hozzávalók:

500 g finomliszt
1 csomag Instant élesztő
126 g porcukor
3 g só
1 db tojás sárgája + 1 tojás a kenéshez
100 g (10 dkg) Ráma margarin
210 ml tej
1 cs. vaníliás cukor

Töltelék:

20 dkg cukrozott darált dió + 3 ek. tej
10 dkg darált mák + 3 ek. tej
3 ek. porcukor

Elkészítés:

A lisztet megszitáljuk, hozzáadjuk az instant élesztőt és összekeverjük. Kimérjük a tejet, a porcukrot a sót, a margarint feldaraboljuk és hozzáadjuk a tejhez, leütünk egy tojást és a sárgáját beletesszük a tejbe. Feltesszük a tüzhelyre és addíg melegítjük, amig a Ráma margarin el nem olvad, de vigyázzunk hogy ne forrjon fel a tej. Ezután a liszt közepébe öntjük a tejet a hozzávalókkal együtt, majd fakanállal elkeverjük, utána kézzel gyúrni, dagasztani kezdjük. Amikor már a tészta nem ragad a kezünkhöz akkor abbahagyjuk a gyúrást és letakarjuk a tésztát, meleg helyen kelesztjük kb. másfél óráig. Amikor megkelt a tészta akkor átgyúrjuk lisztezett felületen.

Tészta gombócokra osztása, formázása:

Átgyúrás után kimérjük a tésztát: én 12 db 84 g-os gombócot formáztam belőlük. A gombócokat egy tálcára tesszük, frissentartó fóliával letakarjuk és kb. 30 percig kelesztjük, utána formáztam a gombócokat és a formázás után ismét kelesztettem kb. 20 percig, majd tojással lekentem és utána azonnal beletettem az előmelegített sütőbe és az első adagot 25 perc alatt, a második adagot 20 perc alatt megsütöttem.

Tészta formázás:

1. Oválisra nyujtom a tésztát, egyik oldalát bevagdosom, megfordítom a másik oldalára, majd csokit teszek a tészta másik részébe és utána összegöngyölöm, kerekre formázom.

2. Itt is oválisra nyujtom a tésztát, jobb és bal oldalon 2-2 bevágást ejtek, a megmaradt tészta közepébe csokit teszek, majd ráhajtom a csokira a tésztát, utána a 2-2 bevágott tésztát középen összefonom a csokis tészta tetején.

3. Oválisra nyujtom a tésztát, egyik oldalát bevagdosom, megfordítom a másik oldalára, majd csokit teszek a tészta másik részébe és utána összegöngyölöm és egyenesen hagyom.

4. Négyzet alakúra formázom a tésztát, az egyik végét villával díszítem, és a díszítések mentén késsel bevagdosom a tésztát, a vágások mentén összecsippentem a tészta részeket, megfordítom a másik oldalára, majd a másik végébe csokit teszek és összegöngyölöm, kerekre formázom, a tetején lesz a villás díszítés.

 

 

Oldal: Csokis kelt sütik
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat