Gyros tál házilag

Hozzávalók:

Gyros hús pácolás hozzávalók:

50 dkg csirkemellfilé
1 csom gyros-fűszerkeverék
1 gerezd fokhagyma
2 ek. olaj
1/2 tk. só
1/2 tk. bors

Hasábburgonya köret hozzávalók:

50 dkg burgonya
Bő olaj a sütéshez
2-3 g só

Zöldséges tál hozzávalók:

Egy fél közepes kígyóuborka
3 db közepes paradicsom
1 db közepes lilahagyma
1/2 db jégsaláta
100 ml tárkonyecet
100 ml olívaolaj (extra szűz, szűretlen)

Joghurtszósz hozzávalók:

175 ml natúr joghurt
175 ml tejföl (20%-os)
1 ek olívaolaj (extra szűz)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek. citromlé

Elkészítés:

Gyros hús pácolása

Először a csirkehúst vágjuk fel csíkokra (a tokányhoz hasonlóan, ceruza vastagságúra), és tegyük egy megfelelő méretű tálba.
A páchoz a fokhagymát meghámozzuk és lereszeljük, egy tálba tesszük, majd a Gyros füszerkeveréket beletesszük, és az olajat is hozzáadva összekeverjük. A csirkemellfilét csíkokra vágjuk, összeforgatjuk a páccal, és lefedve legalább 30 percre, de akár egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Felhasználásig fóliával lefedve pihentessük a hűtőben, akár egy éjszakán keresztül is.

Hasábburgonya sütés:

Forró olajban megsütjük az előzőleg megpucolt és feldarabolt burgonyát, majd sütés után megsózzuk.

Joghurtszósz készítése

A joghurtot és a tejfölt keverjük el, ameddig sima állagú lesz. Hígítsuk kevés vízzel, ízesítsük zúzott fokhagymával, sóval és borssal, valamint kevés extra szűz olívaolajjal. Ízlés szerint adhatunk némi csavart az ízekhez kevés frissen facsart citromlé hozzáadásával. Dolgozzuk össze alaposan a szószt, felhasználásig tegyük félre.

Zöldséges tál készítése

A zöldségek előkészítésével kezdjünk: a jégsalátát vágjuk fel kb. 4-5 mm-es csíkokra, a kígyóuborkát karikákra vágjuk, a lila hagymát finomra, a paradicsomot tetszés szerint vágjuk karikákra vagy cikkekre.
Legjobb, ha minden aprított zöldséget külön edénykében tárolunk felhasználásig, így a tálaláskor nagyon egyszerűen elkészíthetőek lesznek a tálak.

A Gyros hús sütése:

A serpenyőt tegyünk fel a lángra, és forrósítsuk fel. Hozzáadott kevés olajba tegyük bele a pácolt húst, és gyakori forgatás mellett süssük készre. Fontos, hogy végig nagy lángon süssünk, így a hús pirulni fog, és nem tudja kiengedni magából a nedvességet, nem fog elázni, párolódni. Ameddig a hús sül, készítsük fel a tálakat: tegyünk mindegyikre vegyesen az aprított zöldségekből, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd ízesítsük kevés tárkonyecettel és jó minőségű extra szűz olívaolajjal. A zöldségekre halmozzuk rá a megsütött húst, ízesítsük a joghurtszósszal. Hasábburgonyát
süssünk hozzá nagy lángon, és tegyük a hús mellé.

 

 

 

 

 

Oldal: Gyros tál házilag
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat