Emeletes, két szintes csokis epres torta

Nagyobb 26 cm-es piskótához:

3x4 db tojás
3x4 ek. kristálycukor
3x4 ek. rétesliszt
3x1 tk. szódabikarbóna

Kisebb 22 cm-es piskótához, melyet körbevágva 15,5 cm-es torta lesz belőle)

Piskótához:

3x4 db tojás
3x4 ek. kristálycukor
3x4 ek. rétesliszt
3x1 tk. szódabikarbóna

Csoki krémhez (26 cm-es torába):

3 csomag csokis pudingpor
1200 ml tej
9 ek. kristálycukor
22,5 dkg Ráma margarin

Eper krémhez (15,5 cm-es tortába):

1 kis doboz eper (ebből két nagyobb epret feldarabolunk)
2 csomag epres pudingpor
800 ml tej
10 ek. kristálycukor
15 dkg Ráma margarin
6 ek. eperszörp

Margarinos krémhez:

6 dkg porcukor
6 dkg Ráma margarin

Díszítéshez:

4 kisebb doboz vagy 2 nagyobb doboz Hulala tejszínhab
4 db habfixáló
Lila ételfesték
Piros ételfesték

Piskóták elkészítése:

A sütőt bekapcsoljuk, sütőpapírt teszünk egy 26 cm-es és egy 22 cm-es kerek tepsibe, majd a tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a cukrot, szódabikarbónát és jól összekeverjük. A tojás fehérjét kemény habbá
verjük, kanalanként hozzáadjuk a tojás sárgájához és óvatosan összekeverjük. A réteslisztet is kanalanként adagoljuk a tojás sárgájához és óvatosan összekeverjük, majd beleöntjük a tortasütőbe és kb. 18-20 perc alatt megsütjük. Összesen 6 db lapot sütünk 4-4 tojásból. Amikor kihültek a lapok, akkor a 22 cm-es 3 db tortalapot egyenként egy kemény kerek sablon segítségével 15,5 cm-re vágjuk rátesszük a kerek sablont a tortalapokra és éles késsel körbevágjuk.
A csokis és epres krémeket 3-3 felé osztjuk és megkenjük először a csokis krémmel a 26 cm-es nagyobb tortalapokat, itt a torta tetejére és oldalára is kerül csokikrém.
Az epres krémmel a kisebb, 15,5 cm-re vágott tortát kenjük meg, de a tetejét nem kenjük meg. Vigyázat: A kisebb, 15,5 cm-re vágott torta tetejét nem kenjük meg vele, azt külön margarinos krémmel fogjuk megkenni közvetlenül azelőtt, hogy a Démonvadászok tortaostyát feltennénk rá!!

Eperkrém elkészítése:

A pudingport egy kis tejjel és 6 evőkanál eperszörppel símára keverjük, majd hozzáadjuk az összes tejet és sürüre főzzük, majd levesszük a tűzről, beletesszük a 10 evőkanál kristálycukrot, és időnként megkavargatva, hideg vízbe állítva a lábast kihűtjük. Ezután a habosra kevert margarinnal egynemű
krémmé keverjük, és utána turmixgéppel felverjük. Ezt követően kb. fél órára hütőbe tesszük, utána minden tortalapot megkenünk a krémmel, de a tetejét nem kenjük meg, és kicsi eper darabkákat teszünk a krémbe, de a torta oldalára nem teszünk eperdarabokat.

Csokis krém elkészítése:

A csokis pudingport egy kis tejjel símára keverjük, majd hozzáadjuk az összes tejet és sürüre főzzük, majd levesszük a tűzről, beletesszük a 9 evőkanál kristálycukrot, és időnként megkavargatva, hideg vízbe állítva a lábast kihűtjük. Ezután a habosra kevert margarinnal egynemű krémmé keverjük, és utána turmixgéppel felverjük. Ezt követően kb. fél órára hütőbe tesszük, utána minden nagyobb, 26 cm-es tortalapot megkenünk a krémmel, a torta tetejét is.

Margarinkrém készítése:

6 dkg margarint elkeverünk 6 dkg porcukorral, jól összeturmixoljuk vagy villával kihabosítjuk és ezután kenjük símára a torta tetején!! Ezután azonnal rátesszük a Démonvadászok tortaostyát, majd egy kanál jégzselét is teszünk a tortaostyára és kanállal majd késsel gyorsan elsimitjuk a jégzselét és utána még a margarinkrémmel gyorsan körbe díszítjük a tortaostyát - lenyomatjuk - hogy biztosan rögzüljön a tortára. Ezt követően azonnal megcsináljuk a tejszínhabos díszítést is.

Torta összeállításának sorrendje, díszítése:

A krémekkel megkent tortát ugy állítjuk össze, hogy a nagyobb tortalapok tetejére teszünk egy lyukméretes sablont, és a kijelölt lyukakba szúrúnk először 4 db erős szívószálat és ezeket a szívószálakat akkorára vágjuk mint a torta magassága. Ezután tejszínhabbal bekenjük a 4 db szívószálat. A nagyobb torta közepébe szintén egy hosszabb szívószálat szúrunk, és a kisebb torta alá tesszük a műanyagból készült tortatálcát, melynek a mérete 14 cm-es, tehát egy kicsivel kisebb mint a felső torta mérete, és a tortatálca közepébe szúrjuk az ötödik szívószálat, majd utána beleszúrjuk
a kisebb 15,5 cm-es tortába, de nem szúrjuk át vele teljesen a kisebb tortát.
Ezt követően fehér tejszínhabbal bevonjuk mindkét tortát (a nagyobbat és a kisebbet is), de a kisebb torta tetejét margarinos krémmel kenjük be, utána azonnal rátesszük a Démonvadászok tortaostyát, kézzel gyorsan rányomkodjuk az ostyát, majd egy evőkanál tortazselét kenünk az ostyára, melyet kanállal és késsel elsimitunk, majd körbe díszítjük csillagcsővel a megmaradt margarinnal az ostyát hogy jobban rögzüljön, ezután a korábban már felvert tejszínhabbal lila, rózsaszín és fehér díszítéseket teszünk mindkét tortára. Három habzsákba külön-külön tesszük a rózsaszín, fehér és lila tejszínhabot. Ezeket a színeket ételfestékkel állítjuk elő 3 felé osztva a felvert tejszínhabot.

Vigyázat! Nagy és nehéz torta lesz belőle, nem fér bele a tortatartó dobozba!

 

 

 

 

Oldal: Emeletes csokis epres torta
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat