Legyező torta

Barna kerek tortalap (2 db kell)

2x4 tojás
2x4 ek. kristálycukor
2x4 ek. rétesliszt
2x1 ek. kakaópor
2x2 ek. olaj
2x1 tk. szódabikarbóna

Világos piskótalap:

6 db tojás
6 ek. kristálycukor
6 ek. rétesliszt
1 tk. szódabikarbóna

Csokis krém:

3 csomag csokis pudingpor
1200 ml tej
9 ek. kristálycukor
20 dkg margarin
1 ek. kakaópor

Vaníliás krém:

2 csomag vaníliás pudingpor
800 ml tej
5 ek. kristálycukor
15 dkg Ráma margarin

A torta bevonása:

1 tasak csokis pudinggal
400 ml tej
3 ek. kristálycukor
5 dkg margarin

Díszítés:

2 doboz Hulala tejszínhab
2 csomag habfixáló
10 dkg étcsoki
5 dkg Ráma margarin
5 dkg fehér csoki + 2 dkg fehér csoki a tetejére díszítéshez

Tortalapok elkészítése:

2 db kerek barna tortalapot sütünk 4-4 tojásból: szétválasztjuk a tojásokat, kemény habbá verjük a tojásfehérjét, a sárgájához adjuk a cukrot, olajat, szódabikarbónát, majd kanalanként adagoljuk a réteslisztet és a tojásfehérjét a sárgájához és óvatosan összekeverjük, majd kerek tepsiben
kb. 25-25 perc alatt megsütjük.

A világos piskótát egy nagy téglalap alakú tepsiben sütjük meg 6 tojásból. Amikor megsült a tészta, akkor feltekerjük egy sütőpapírral, kb. fél óráig igy hagyjuk majd 5 cm-es csíkokra vágjuk és megkenjük csokis krémmel és először a barna tortalapot megkenjük vaníliás krémmel és ezeket
a világos piskóta lapokat csokikrémmel kenjük meg és a barna tortalap közepétől kezdve csiga alakban feltekerjük úgy, hogy egy nagy csigát alkosson, akkora legyen mint a barna tortalap.
Sütési idő kb. 25 perc.

Krém készítés:

Először a 2 db csokis pudingport megfőzzük a tejjel, 6 ek. cukrot teszünk bele amikor besürüsödött és hideg vízben kihütjük a lábast időnként kavargatva a pudingot, majd beletesszük az előzőleg felkockázott és felvert Ráma margarint és jól összekeverjük, majd robotgéppel is felturbózzuk a krémet ezután hütőbe tesszük kb. fél órára a kétféle pudingot.
Az egy vanília pudingos krémet később készítjük el, Ráma margarinnal összekeverjük, felturbózzuk a robotgéppel, hideg vízzel hütjük le, hütőbe kerül kb. fél órára. Ezután felolvasztjuk az étcsokit és ráöntjük a torta tetejére, melyet előzőleg kb. 10 perccel kiveszünk a hütőből, ezután fehér csokival
spirál alakban díszítjük a torta tetejét és fogpiszkálóval elhúzogatjuk a fehér csokit.

Díszek elkészítése:

10 dkg étcsokit és 5 dkg fehér csokit gőz felett felolvasztunk (először a fehér csokit készítjük el) nejlon zacskóba tesszük, közepes lyukat vágunk rajta és sütőpapírra legyező mintát rajzolunk először az étcsokival. Amikor az étcsoki megszárad, akkor a legyező minta közepébe fehér csokival rajzolunk,
majd hütőbe tesszük. Amikor megszilárdul a fehér csoki is (ennek több idő kell) akkor a torta tetejére tesszük dísznek.

A torta összeállítása:

A barna kerek tortalap kerül legalulra. Megkenjük vaníliás pudingkrémmel majd a torta közepétől kezdve, kifelé haladva rátesszük a csiga alakban folyamatosan összetekert, kakaós krémmel megkent tortalapokat.
A csiga alakú tortalap pontosan akkora legyen mint a barna kerek tortalap. A csiga alakú tortalapok tetejét megkenjük vaníliás pudingkrémmel, majd rátesszük a másik kerek barna tortalapot. Ezután bevonjuk a tortát csoki pudingos krémmel.

A torta díszítése:

A tetejére csokis krémet halmozunk, majd megolvasztunk egy tábla étcsokit és ráöntjük a torta tetejére, és fehér csokit is olvasztunk, nejlon zacskóba tesszük, közepes lyukat vágunk rajta és spirál alakban díszítjük a torta tetejét, majd fogpiszkálóval ki- és befelé széthúzzuk a fehér csokit, igy lesz rajta minta. Körbe a tortára tejszínhabos díszeket teszünk csillagcsöves kinyomó
segítségével és csoki legyező díszeket teszünk rá.
A torta oldalát tejszínhabbal díszítjük.

Oldal: Legyező torta
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2024 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat