Cica, kifli sütése

Hozzávalók:

40 dkg liszt + még 1 púpozott ek. liszt
10 dkg Ráma margarin
75 g porcukor
1 tasak instant élesztő
2,5 g só
175 ml tej
1 db tojássárgája + 1 tojás sárgája + 1 ek. tej a kenéshez
1 tasak vaníliás cukor

Töltelék:

10 dkg tejcsoki

Cica szem, orr, bajusz készítése:

1 tk. kakaópor

Elkészítés:

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, beletesszük az élesztőt, és a liszt közepére lyukat készítünk.
A tejet beleöntjük egy lábasba és hozzáadjuk a feldarabolt margarint, a sót, a tojássárgáját, a porcukrot, a vanillincukrot.
Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a margarin teljesen felolvad, melegítés közben fakanállal kevergetjük a margarint, ezzel is segítve a mielőbbi felolvadást, de vigyázzunk, hogy ne melegedjen túl az elegyünk.
A masszát langyos állapotban öntjük a tálban levő liszthez, majd megkezdjük a tészta összegyúrását. A tészta akkor jó, ha csomótlan, egynemű, és elválik az edény falától, nem ragad. Ekkor alálisztezve kigömbölyítjük, felületét meglisztezzük, és meleg helyen kelesztjük legalább 90 percig. Amikor a tészta
megkelt, átgyúrjuk. Az átgyúrás után formázzuk és kb. 15 percig újra pihentetjük a tésztát.

Kifli formázása:

Egy tésztadarabot kerekre nyújtunk, 4 felé vágjuk, a vékonyabbik végén 3 db vágást ejtünk, a vastagabbik végébe 3 kocka tejcsokit teszünk, és a vastagabbik végénél fogva feltekerjük, a két végét megigazítjuk a kiflinek. Tojás sárgájával lekenjük 15 perc pihentetés után, majd 22 perc alatt megsütjük.

Cica készítése:

Egy papírlapon kivágunk egy nekünk megfelelő cicát és ezt a papírlapot rátesszük a kinyújtott tésztára, majd körbevágjuk, igy lesz egy egész cicánk. A szemét, bajúszát, orrát, fülét először késsel kijelöljük, majd kakaóporos tésztából sodorjuk. A karmait késsel bevagdosva készítjük, a cica hátát, oldalát is bevagdossuk és a fejrésznél is ejtünk néhány vágást. A nyakába teszünk egy övet kakaós tésztából, de lehetne csokor nyakkendőt is tenni. A cica fejét megigazgatjuk, hogy elég kerek legyen, a lábait is megigazítjuk, kézzel formázzuk. Amikor készen van a formázása a tésztáknak, akkor tojás sárgájával lekenjük, majd 15 perc pihentetés után megsütjük.
Sütési ideje kb. 25 perc.

 

Oldal: Cica, csokis kifli
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2024 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat