Diós torta 28 cm-es tortasütőben sütve

Hozzávalók 20 szelethez

Tészta

4x3 evőkanál cukor
4x3 evőkanál rétesliszt
4x3 tojás
4x3 evőkanál darált dió
4x1 tk. szódabikarbóna
4x1 tk. citromlé

Krém

1200 ml tej
3 cs. vaniáliás pudingpor
25 dkg Ráma margarin
3 db tojás sárgája
11 evőkanál cukor
3-4 ek. darált dió (a tésztából kimaradt dió mennyisége került a krémbe, összesen 15 dkg darált diót készítettem,
melyből 4x3 evőkanállal került a tésztából a többit a krémbe tettem.)
1 pupozott ek. liszt
2 ek. keményítő
1 ek. zselatinpor
1 ek. rumaroma
1 ek. citromlé

Díszítés

1 doboz Hulala tejszínhab
1 csomag habfixáló
körberakni a tortát 1-1 fél dióval + a közepére 1 dió, ez összesen 13 db dió
5 dkg fehér csoki
10 dkg étcsoki
5 dkg Ráma margarin
5 dkg darált dió a torta oldalára

Torta oldalára

a fenti krém és kb. 2 dkg darált dió

Elkészítés:

A tojásokat válaszd ketté. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, a sárgájához tesszük a cukrot, citromlét, szódabikarbónát, jól összekeverjük, majd
a tojás fehérjét kanalanként óvatosan hozzákeverjük a rétesliszttel együtt. Egyengesd el jól, és előmelegített sütőben 180 fokon, körülbelül 10 perc
alatt süss meg egy-egy tortalapot.

A krémhez megfőzzük a pudingporokat a tejjel, tojás sárgájával, darált dióval, 1 púpozott evőkanál liszttel, 2 ek. keményítővel, 1 ek. zselatinnal,
és amikor megfőtt, akkor beletesszük a cukrot, majd kihütjük, utána tesszük bele a margarint. Ezeket jól összekeverjük, turmixgéppel lazítjuk.
Ha kicsit megcsomósodik, akkor még melegen turmixgéppel elsimitjuk a csomókat és utána tesszük bele a margarint. Hütőbe tesszük a krémet kb.
egy óra hosszára, utána állítjuk össze a tortát. A krémet négy felé osztjuk és minden tortalapra egyenlő mennyiségü krémet teszünk, a torta
oldalát és tetejét is megkenjük krémmel, utána jön a díszítés a csokival ill. tejszínhabbal.
A fehér csokit gőz felett megolvasztjuk, nejlon zacskóba tesszük, közepes lyukat vágunk rajta. Az étcsokit a margarinnal szintén gőz felett megolvasztjuk
és azonnal ráöntjük a torta tetejére, késsel elsimitjuk és spirál alakban díszítjük fehér csokival a torta tetejét, majd fogvájóval befelé
és kifelé húzzuk a fehér csokit igy lesz díszítve. Gyorsan kell dolgoznod, mert a csoki hamar megköt, majd a tészta oldalára darált diót szórunk.
Ezután a Hulala tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval és habzsákba tesszük, csillagcsöves kinyomóval díszítjük körbe a torta tetejét
és alját, majd a torta tetejét fél-fél dióbéllel körbe díszítjük, egyet teszünk a torta közepére is. Ezután hütőbe tesszük legalább 2 óra hosszára.

 

 

Oldal: Szülinapi diós torta
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat