Farsangi szalagos fánk 

Hozzávalók:

55 dkg (550 g) liszt
8 dkg Ráma margarin
50 g. kristálycukor (kb. 4 evőkanálnyi)
1 tasak instant élesztő
1 csipet só
250 ml tej
4 db tojássárgája
1 tasak vanillin cukor

A tetejére:
porcukrot szitálok, annyit amennyit a fánk megkíván
Baracklekvár
Olvasztott csoki (10 dkg csokit gőz felett 5 dkg Ráma margarinnal megolvasztok és
belemártom a fánkokat)

Elkészítés:

A lisztet és az élesztőt egy nagyobb tálba szitáljuk, a liszt közepére krátert készítünk. A tejet beleöntjük egy üstbe, és hozzáadjuk a margarint, a sót, a tojássárgáját, a porcukrot, a vanillincukrot. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a margarin teljesen felolvad, melegítés közben ujjainkkal morzsolgatjuk a margarint, ezzel is segítve a mielőbbi felolvadást, hogy ne melegedjen túl az elegyünk. A masszát langyos állapotban öntjük a kráterbe a kovászhoz, majd megkezdjük a tészta összegyúrását. A tészta akkor jó, ha csomótlan, egynemű, és elválik az edény falától, nem ragad.
Ekkor alálisztezve kigömbölyítjük, felületét meglisztezzük, és meleg helyen kelesztjük legalább 60 percig. Amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk, majd kb. 2 cm vastagságúra kinyújtjuk. A kinyújtás után kerek szaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, a közepébe lyukakat fúrunk, majd ismét pihentetjük a tésztát 15 percig és igy jó nagyra megkel. Nekem 12 db fánk lett ebből a tészta mennyiségből. Kb. 1,5 liter olajat felforrósítunk, majd közepes lángra vesszük a gázt és beletesszük a fánkokat. (Vigyázni kell, hogy az első adag ne süljön túl gyorsan, mert akkor a közepe nyers marad, ezért kell közepes lángon sütni.) Először az alját sütjük meg fedő alatt, majd átfordítjuk és fedő nélkül sütjük a tetejét, így lesz szalagos a fánkunk. Sütés után még melegen baracklekvárral megkenjük, porcukorral megszórjuk. A többi fánkot olvasztott csokiba forgatjuk és már készen is van.

 

Oldal: Farsangi szalagos fánk
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2024 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat