Mogyorókrémes, diós kelt sütik

A tészta hozzávalók:

500 g finomliszt
1 csomag Instant élesztő
120 g porcukor
1,5 g só
1 db tojás sárgája + 1 tojás a kenéshez
100 g (10 dkg) Ráma margarin
210 ml tej
1 cs. vaníliás cukor

Töltelék:

Kb. 10 dkg darált dió + 3 ek. tej + 4 ek. porcukor
1-1 tk. mogyorókrém minden egyes sütihez

Elkészítés:

A lisztet megszitáljuk, hozzáadjuk az instant élesztőt és összekeverjük, majd a sót is hozzáadjuk és jól elkeverjük. Kimérjük a tejet, a porcukrot, a margarint feldaraboljuk, a tejbe tesszük, a vaníliás cukrot is hozzáadjuk a tejhez, leütünk egy tojást és a sárgáját beletesszük a tejbe. Feltesszük a tüzhelyre, fakanállal kevergetjük, és addíg melegítjük, amig a Ráma margarin
el nem olvad, de vigyázzunk hogy ne forrjon fel a tej. Ezután a liszt közepébe öntjük a tejet a hozzávalókkal együtt, majd fakanállal elkeverjük, utána kézzel gyúrni, dagasztani kezdjük. Amikor már a tészta nem ragad a kezünkhöz akkor abbahagyjuk a gyúrást és letakarjuk a tésztát, meleg helyen
kelesztjük másfél óráig. Amikor megkelt a tészta akkor átgyúrjuk lisztezett felületen.

Tészta gombócokra osztása, formázása:

Átgyúrás után kimérjük a tészta felét 65-69-70 g-os gombócokat formázunk belőlük. Nekem 10 db gombócom lett a tészta egyik feléből. A gombócokat egy tálcára tesszük, frissentartó fóliával letakarjuk és kb. 20 percig kelesztjük, utána formáztam a gombócokat és a formázás után ismét kelesztettem kb. 20
percig, majd tojással lekentem és utána tettem az előmelegített sütőbe és 20-20 perc alatt megsütöttem, két tálca süti lett belőlük.

A tészta másik felét kerekre nyújtottam, nyolc felé vágtam, egy-egy szelet tésztán 3 vágást ejtettem, majd megfordítottam a tészta szeletet és a szélesebbik részébe tettem a diós tölteléket, majd felcsavartam a tésztát, középen összecsippentettem, fogvájóval összetüztem.

Kerek tészta formázása:

A tésztát oválisra nyújtottam, egyik felét bevagdostam a késsel, de nem vágtam végig a tésztát, a másik felébe tettem a mogyorókrémes tölteléket, ráhajtottam a tészta egyik részét és jól lenyomkodtam hogy ne folyjon ki belőle a töltelék, majd felcsavartam és kerekre formáztam, a tészta végét
összenyomtam, fogpiszkálót is tettem bele.

Lásd a videót:

https://www.facebook.com/reel/1243970300907438

Rácsos formázás:

Téglalap alakúra nyújtottam a tésztát, a végéből 4 szeletet levágtam, majd a tésztát bevagdostam egyik felől, a másik felébe tölteléket tettem, ráhajtottam a töltelékre a tésztát és jól rányomkodtam hogy ne folyjon ki belőle a töltelék. A rácsozást ugy készítettem, hogy minden bevagdosott második
tésztát felhúztam, majd a levágott egyik szálat beillesztettem, és sorba ráraktam a felhúzott tésztákat. Ezt mind a négy szállal megcsináltam, majd a tészta végeket behajtottam, kicsit megsodortam, igy hosszúkás, kukorica alakja lett.

Lásd a videót:

https://www.facebook.com/reel/833614172643891

 

 

Oldal: Diós, mogyorókrémes kelt sütik
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat