Lekváros sütik, kakaós csigák

A tészta hozzávalók:

500 g finomliszt
1 csomag Instant élesztő
126 g porcukor
3 g só
1 db tojás sárgája + 1 kanál tej,
+ 1 db tojás fehérje a kenéshez
100 g (10 dkg) Ráma margarin
210 ml tej
1 cs. vaníliás cukor

Töltelék:

6 tk. baracklekvár
2 tk. szilvalekvár
3-4 ek. Nesquik kakaópor
2-3 dkg Ráma margarin

Elkészítés:

A lisztet megszitáljuk, hozzáadjuk az instant élesztőt és összekeverjük. Kimérjük a tejet, a porcukrot a sót, a margarint feldaraboljuk és hozzáadjuk a tejhez, leütünk egy tojást és a sárgáját beletesszük a tejbe. Feltesszük a tüzhelyre és addíg melegítjük, amig a Ráma margarin el nem olvad, de vigyázzunk hogy ne forrjon fel a tej. Ezután a liszt közepébe öntjük a tejet a hozzávalókkal együtt, majd fakanállal elkeverjük, utána kézzel gyúrni, dagasztani kezdjük. Amikor már a tészta nem ragad a kezünkhöz akkor abbahagyjuk a gyúrást és letakarjuk a tésztát, meleg helyen kelesztjük kb. másfél óráig. Amikor megkelt a tészta akkor átgyúrjuk lisztezett felületen.

Tészta gombócokra osztása, formázása:

Átgyúrás után kimérjük a tésztát: én 8 db 71 g-os gombócot formáztam belőlük, a maradék tésztát téglalap alakúra kinyújtottam pihentetés után (20 perc) majd megkentem olvasztott Ráma margarinnal és rászórtam a Nesquik kakaóport, majd összegöngyöltem, késsel eldaraboltam, 16 db kakaós csiga
lett belőle és 8 db lekváros süti. A gombócokat egy tálcára tesszük, frissentartó fóliával letakarjuk és kb. 20 percig kelesztjük, utána formáztam a gombócokat és a formázás után ismét kelesztettem kb. 20 percig, pihentetés előtt először tojás sárgájával + 1 ek. tejjel lekentem és 20 perc után tojás
fehérjével kentem le a 8 db sütit, majd beletettem az előmelegített sütőbe és az első adagot 35 perc alatt, a második adagot 30 perc alatt megsütöttem.

Tészta formázás:

1. Oválisra nyujtom a tésztát, egyik oldalát bevagdosom, megfordítom a másik oldalára, majd lekvárt
teszek a tészta másik részébe és utána összegöngyölöm, kerekre formázom.

2. A tésztát téglalap alakúra kinyújtottam pihentetés után (20 perc) majd megkentem olvasztott Ráma margarinnal és rászórtam a Nesquik kakaóport, majd összegöngyöltem, késsel eldaraboltam, 16 db kakaós csiga lett belőle.

3. Egy közepes kerek tésztát 4 felé vágtam, egymásra tettem a tészta darabokat, 3 helyen pálcával bejelöltem (háromszög alakú lett a jelölés) és a jelölések mentén behajtottam a tészta darabokat, majd pálcával lenyomtam a behajtott tészták közepét. Olyan lett mint a túrós bukta alakja, a közepébe
szilvalekvárt tettem.

4. Oválisra nyújtottam a tésztát, jobbról balról bevagdostam, a közepébe lekvárt tettem, majd ráhajtottam mindkét felől a bevagdosott tésztát a töltelékre, majd megfordítottam a tésztát.

 

Oldal: Lekváros, kakaós sütik
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat