Havas háztető

A tésztához:

2x3 db tojás
2x50 g finomliszt (szitálva)
2x50 g porcukor
2x17,5 g vaj (olvasztva) vagy Ráma margarin
2x1/2 tk. szódabikarbóna

A krémhez:

2 db tojás
150 g porcukor
15 dkg Ráma margarin
2 ek. cukrozatlan kakaópor (szitálva)
1 csomag vaníliás cukor
100 g étcsokoládé

A díszítéshez:

1 kisebb doboz Hulala tejszínhab
1 cs. habfixáló

Piskóta tészta elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt, majd robotgépben a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a sárgákat egy másik tálba tesszük a porcukorral, kifehéredésig keverjük. Közben a végén hozzácsepegtetjük az olvasztott Ráma margarint.
Kanalanként felváltva adjuk hozzá a finomlesztet és a felvert tojásfehérjét a tojás sárgájához és jól összekeverjük. Egy nagy sütőtálcát kibélelünk sütőpapírral, a tésztakeveréket vékonyan beleöntjük a két formába,
kanállal vagy széles késsel téglalap formájúra igazítjuk, és 10-12 perc alatt megsütjük a két lapot. A sütőből kivéve a sütőpapírral együtt kivesszük a tésztát hűlni, majd a kihűlt piskótalapokat még a sütőpapíron vonalzóval körben kiegyenesítjük úgy, hogy az egyik lap legyen a hosszabbik oldalán 30,
a másik 33 centis. Az elsőt 3 egyforma 10 cm széles lapokra, a másikat 2 db 10 centis és 1 db 13 cm széles lapra vágjuk fel.

A krém készítése:

Egy nagyobb lábasban vizet forralunk. Egy nagy tálban felverjük a két tojást porcukorral, és a vízgőz fölött, folyamatos keverés mellett 60 fokosra forrósítjuk. Ha nincs hőmérőnk, akkor 6-7 perc után ellenőrizzük a keveréket, ha megcsípi a kezünk a hője, akkor már jó lesz.
Ezután beletesszük a csokit, amely igy gyorsan elolvad, majd összekeverjük jó alaposan a margarint a cukorral és a langyosra hült tojásos keverékbe tesszük, amelyet szintén összekeverünk, ezután megszitáljuk a kakaóport és ezt is beletesszük a tojásos masszába, majd szintén jól összekeverjük,
utána robotgéppel felverjük. A végén hütőbe tesszük legalább fél órára amig meg nem dermed a krém.

A havas háztető összeállítása:

Először a legszélesebb tésztát az aljára teszem, megkenem krémmel utána egy-egy keskenyebbet teszek rá, a tetejére pedig egy egészen vékony tésztát teszek, és mindegyiket megkenem krémmel addíg, amig háztető alakot nem formálok belőle. Ezt követően a süti külső részét is megkenem a krémmel, majd hütőbe teszem kb. fél órára hogy összeérjenek az ízek. Ezután felverem a tejszínhabot jó keményre a habfixálóval és habzsákba teszem. Csillagcsöves kinyomóval megdíszítem a háztető alakú torta egész felületét. Ismét hütőbe teszem kb. fél órára, utána fogyasztható.

 

 

Oldal: Havas háztető torta
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat