Citromos máktorta

A mákos citromos piskótához hozzávalók:

3x3 tojás |
3x7 dkg darált mák + 3x5 evőkanál porcukor |
3x1/2 tk. szódabikarbóna |
3x4 evőkanál finomliszt (átszitálva)
3x3 evőkanál citrom leve (kifacsart citromból)
3x1 citrom reszelt héja
3x5 dkg szobahőmérsékletű Ráma margarin + 3x3 púpozott evőkanál porcukor jól összekeverve
3x1 evőkanál vanília aroma
3x1 csipet só

Hozzávalók a citromos mákkrémhez:

7 púpozott evőkanál porcukor
1 ek. vanília aroma
3 darab citrom leve és héja
6 dkg darált mák + 4 dkg porcukor összekeverve
50 dkg mascarpone krémsajt
1 doboz Hulala tejszínhab
1 cs. habfixáló

Díszítés hozzávalók:

2 doboz Hulala tejszínhab
2 cs. habfixáló
fél tábla étcsoki
kevés piros ételfesték
kevés lila ételfesték

Mákos citromos torta elkészítés:

A mákos piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjéből kemény habot verünk, a puha margarint jól összekeverjük a cukorral, és a tojás sárgáját egyesével hozzáadjuk és azt is jól összekeverjük.
Az átszitált lisztet összkeverjük a mákkal és a szódabikarbónával, csipet sóval, majd kanalanként hozzákeverjük a tojássárgájával összekevert masszához, és a tojás fehérje habját is kanalanként hozzákeverjük, majd hozzáadjuk a citromlét és a vanília aromát is, utána öntjük a tortasütőbe a folyékony masszát.
A masszából három kerek lapot teszünk egy 22 cm-es tortasütőben, és 25 perc alatt megsütjük.Tüpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tésztánk.

Citromkrém mákkal készítése

Először reszeljük le a citromhéjat, utána facsarjuk ki a citromok levét, majd szürjük le a citromlét. Ezután keverjük össze a citromlét a cukorral és a citromhéjjal, majd 1-2 percig vízgőz felett forraljuk fel, hogy kissé sürübb legyen. Ezután vegyük le a vízgőzről, várjunk vele amig meghül, addig is kevergessük, majd keverjük össze a cukros citromlét a cukorral összekevert
mákkal majd a mascarponet is keverjük hozzá, és utoljára a nagyon kemény habbá felvert tejszínhabot is keverjük bele.
Ha jól dolgoztunk, akkor egy masszívabb, de jól kenhető krémet kell kapnunk. Tegyük pár percre a hütőbe, utána lehet a tortára kenni.

Torta összeállítása:

A megsült és kihült tortalapok közül a legszebb kerül majd a torta tetejére. Megkenjük mákkrémmel a belső és külső tortalapokat. Ezután a tortát kicsit lágyabbra vert, de nem folyós rózsaszínü tejszínhabbal kenjük be, a tetejét és oldalát is vonjuk be, majd ezt követően a torta tetejére olvasztott fél tábla csokiból elkészítjük a Hello Kitty díszt. Hello Kitty fejét fehér tejszínhabbal, pici lyukú nejlon zacskóból óvatosan megdíszítjük, a ruhája lila lesz szintén pici lyukú nejlon zacskóból dolgozunk óvatosan. Ezután a torta szélét körbe díszítjük lila és fehér tejszínhabbal, a torta oldalára is teszünk a tejszínhabból tetszőleges mintát, nekem most csíkok lettek és a torta alját körben is megdíszítjük fehér és lila tejszínhabbal.

Díszítés menete:

Az előzőleg rózsaszín tejszínhabbal bevont torta tetejét és oldalát kezdjük díszíteni. Ezután vízgőz felett felolvasztjuk a csokit, majd nejlon zacskóba tesszük, kisebb lyukat vágunk rajta és a sablon alapján sütőpapíron lerajzoljuk a helló Kitty ábrát, és amikor már majdnem megszilárdul, akkor ezt a csokis Hello Kitty sütőporos papírt ráborítjuk a torta tetejére, óvatosan belenyomkodjuk a rózsaszín tejszínhabba és lassan, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Ezután a torta további díszítéséhez felverjük habfixálóval a tejszínt kemény habbá és 3 felé elosztjuk.
Fehér, rózsaszín, lila színeink lesznek, ezeket ételfestékkel állítjuk elő és 3 db zacskóba tesszük a különböző színeket, csillagcsöves és egy pici lyuku kinyomót is használunk.
A helló Kitty rajzot a pici lyuku fehér és lila tejszínhabbal óvatosan megdíszítjük: először a fejét fehérre rajzoljuk, ruháját, a szívecskéket is megrajzoljuk a pici lyuku zacskóból. Lehet lila a ruhája és lila fehér a szivecskéje.
Ezután a torta tetejét körbe díszítjük a tortát csillagcsöves kinyomóval, majd a torta oldalára lila és fehér csíkokat húzunk, majd a torta alját is körbe díszítjük a tortát lila és fehér tejszínhabbal.

 

 

 

Oldal: Citromos máktorta
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2025 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat