Diós, lekváros pite (egy nagy kerek pite és 7 db pite kosárka lett belőle)

Hozzávalók:

50 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg kristálycukor
2 tojás sárgája + 1 tojás sárgája + 1 tk. tej a lekenéshez
3 púpozott evőkanál 20 %-os tejföl
1 tasak sütőpor

Töltelék:

20 dkg darált dió
15 dkg porcukor
4 db tojás
+ 2 ek. kristálycukor
fél üveg baracklekvár

Tészta és kosárkák elkészítése:

A száraz hozzávalókat először keverd össze, majd tedd hozzá a hideg margarint és a többi hideg hozzávalót, majd gyúrd össze, pihentesd legalább fél órát a hűtőben, majd nyújtsd ki úgy 3 mm vastagra, és kerek szaggatóval akkora formát készíts, amely egy muffin kosárkának megfelel. Ezt helyezd kerek muffin formába - melyet előzőleg margarinnal kikentél. Az alját szurkáld meg villával, kanállal tedd bele az előzőleg elkészített tölteléket. Kend le tojással és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt süsd meg, de először mindíg a nagy kerek pitét süsd meg csak akkor sül meg ilyen rövid idő alatt a pite kosárka.

Nagy kerek pite készítése:

A tésztát ki kell nyújtani kerek formára, fel kell tekerni a nyujtófára és beletenni az előzőleg olajjal kikent pitesütőbe. A lelógó tészta részeket késsel le kell vágni, majd villával meg kell szurkálni a tészta alját. Ezután beleteszem a tölteléket: a tészta alját megkenem barack lekvárral, majd ráhalmozom a diós tölteléket. Ezután rombusz alakban egyenként ráteszem a töltelék tetejére a tészta szálakat. A szélére 3 fonatos tésztát teszek, lekenem tojással és mehet a sütőbe. 25 perc alatt megsül.

Töltelék készítése:

20 dkg diót ledarálunk, porcukorral összekeverjük, a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához a cukrot hozzátesszük, elkeverjük, majd a tojás fehérjét kemény habbá verjük és kanalanként hozzákeverjük a diós töltelékhez, majd kis időre hütőbe tesszük amig a tésztát kinyujtjuk. A barack lekvárt a tészta aljára kenjük, de bele is keverhetjük a diós töltelékbe, ettől még finomabb lesz az íze. Én most nem kevertem bele, csak megkentem vele a tésztát.

 

 

Oldal: Diós, lekváros pite
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat