Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek

A honlapomon találsz egyre több házi sütemény recepteket. Folyamatosan töltöm fel az oldalt.

Weboldal bejelentése

Szabálysértő honlap?
Kérünk, jelentsd be!

Ügyfélszolgálat

HuPont.hu Ügyfélszolgálat

Szalagos fánk 

Hozzávalók:

55 dkg (550 g) liszt
8 dkg Ráma margarin
50 g. kristálycukor (kb. 4 evőkanálnyi)
1 tasak instant élesztő
1 csipet só
250 ml tej
4 db tojássárgája
1 tasak vanillin cukor

A tetejére:

porcukrot szitálok, annyit amennyit a fánk megkíván
Baracklekvár

Elkészítés:

A lisztet és az élesztőt egy nagyobb tálba szitáljuk, a liszt közepére lyukat készítünk. A tejet beleöntjük egy lábasba és hozzáadjuk a margarint, a sót, a tojássárgáját, a cukrot, a vanillincukrot. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a margarin teljesen felolvad, melegítés közben fakanállal kavargatjuk a margarint, ezzel is segítve a mielőbbi felolvadást, hogy ne melegedjen túl az elegyünk. A masszát langyos állapotban öntjük a liszthez majd megkezdjük a tészta összegyúrását. A tészta akkor jó, ha csomótlan, egynemű, és elválik az edény falától, nem ragad. Ekkor alálisztezve kigömbölyítjük, felületét meglisztezzük, és meleg helyen kelesztjük legalább 60 percig. Amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk, majd kb. 2 cm vastagságúra kinyújtjuk. A kinyújtás után kerek szaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, a közepébe lyukakat fúrunk, majd ismét pihentetjük a tésztát 15-20 percig és igy jó nagyra megkel. Nekem 14 db fánk lett ebből a tészta mennyiségből. Kb. 1,5 liter olajat felforrósítunk, majd közepes lángra vesszük a gázt és beletesszük a fánkokat. (Vigyázni kell, hogy az első adag ne süljön túl gyorsan, mert akkor a közepe nyers marad, ezért kell közepes lángon sütni.) Először az alját sütjük meg fedő alatt, majd átfordítjuk és fedő nélkül sütjük a tetejét, így lesz szalagos a fánkunk. Sütés után még melegen baracklekvárral megkenjük, porcukorral megszórjuk.

Jó tanácsok:

Minden hozzávaló langyos legyen (margarin, tejföl, tojás, tej, stb.) másképp nem kel meg rendesen a tészta! Meleg helyen kelesszük meg a tésztát! A lisztet minden alkalommal szitáljuk meg!