Epres torta készítése (22 cm-es tortaformában)

Piskótához:

3x3 db tojás
3x3 ek. kristálycukor
3x3 ek. rétesliszt
3x3 tk. szódabikarbóna

Eper krémhez (15,5 cm-es tortába):

1 kis doboz eper (ebből két nagyobb epret feldarabolunk)
2 csomag epres pudingpor
800 ml tej
10 ek. kristálycukor
15 dkg Ráma margarin
10 ek. eperszörp
Kicsi eper darabok a megfőzött krémbe

Díszítéshez:

1 nagyobb doboz (500 ml) Hulala tejszínhab
2 db habfixáló
1 ek. Lila ételfesték
1 ek. Piros ételfesték

Piskóták elkészítése:

A sütőt bekapcsoljuk, sütőpapírt teszünk egy 22 cm-es kerek tepsibe, majd a tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a cukrot, szódabikarbónát és jól összekeverjük. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, kanalanként hozzáadjuk a tojás sárgájához és óvatosan összekeverjük. A réteslisztet is
kanalanként adagoljuk a tojás sárgájához és óvatosan összekeverjük, majd beleöntjük a tortasütőbe és Az első adagot 25 perc alatt, a másodikat és harmadikat 20-20 perc alatt megsütjük. Összesen 3 db lapot sütünk 3-3 tojásból.

Eperkrém elkészítése, torta összeállítása

A pudingport egy kis tejjel és 10 evőkanál eperszörppel símára keverjük, majd hozzáadjuk az összes tejet és sürüre főzzük, majd levesszük a tűzről, beletesszük a 10 evőkanál kristálycukrot, és időnként megkavargatva, hideg vízbe állítva a lábast kihűtjük. Ezután a habosra kevert margarinnal
egynemű krémmé keverjük, és utána turmixgéppel felverjük. Ezt követően kb. fél órára hütőbe tesszük, utána minden tortalapot és a torta oldalát, tetejét is megkenjük a krémmel, majd kicsi eper darabkákat teszünk a krémbe, a tortalapok közé, de a torta oldalára nem teszünk eperdarabokat.
Ezt követően megdíszítjük tejszínhabbal a torta tetejét és oldalát, és a torta tetejére félbevágott eperdarabokat teszünk.

Díszítő tejszínhab készítése

Egy nagyobb doboz 500 ml-es Hulala tejszínhabot 2 db habfixálóval kemény habbá verünk robotgéppel (először csak kicsit verjük fel a tejszínhabot, majd beletesszük a habfixálót és jól belekeverjük, utána verjük kemény habbá). Ezután 3 felé osztjuk a tejszínhabot, piros és lila ételfestékkel
megszínezzük, a harmadikat fehéren hagyjuk. 3 db habzsákba tesszük a tejszínhabot, kettő zsákba csillagcsöves kinyomót, a harmadikba lapos kinyomó díszítő csövet teszünk. A lapossal rózsát készítünk, a csillagcsövesekkel díszítjük a torta tetejét és oldalát.

Jó tanács: tegyük mindíg hütőbe a felvert tejszínhabot addíg amig nem díszítünk vele, mert másképp könnyen megolvad, folyóssá válik.
Ha virágot vagy sziveket ill. egyéb díszeket akarunk készíteni a tortára, akkor azt először virágos, szives vagy macis, stb. kiszúróval jelöljük ki,  a helyét, utána a kijelölés mentén díszítsük.

Soha ne krémezzük a tortát és ne díszítsünk tálcán, hanem sütőpapíron csináljuk meg ezeket, utána rakjuk át a tortát az eredeti  helyére, a tálcára. 

 

 

Oldal: Epres torta szülinapra
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat