Szezámmagos, sós rakott kalács háromszög (2 db lett)

Tészta hozzávalók:

900 g (90 dkg) finomliszt szitálva
20 dkg Ráma margarin
500 ml tej
1 ek. porcukor
40 g só
1 cs. instant élesztő vagy 2,5 dkg normál élesztő (én most instant élesztőt használtam)

Normál élesztő felfuttatása:

1 vagy 2 dl tejet megmelegítünk langyosra, egy evőkanál cukrot teszünk bele, majd az élesztőt is belemorzsoljuk (általában 2,5 g-ra van szükség) ezután letakarva, meleg helyen 10-15 percig állni hagyjuk, felfuttatjuk a masszát.

Töltelék:

26 szelet kolbász
2 db uborka
2 db zöldhagyma
Kb. 5-6 dkg szalonna
Kb. 5 dkg reszelt sajt
1 nagy doboz 20 %-os tejföl
1 db paradicsom

A tetejére:

1 tojás sárgája + 1 ek. tej
Kb. 1 ek. szezámmag

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, belekeverjük az instant élesztőt és a kimért mennyiségü sót. A tejet, porcukrot, Ráma margarint is kimérjük. Kisebb lábasban a tejet,  porcukrot, Ráma margarint megmelegítjük addíg, amig a margarin el nem olvad. Vigyázat! Forralni nem szabad csak éppen fel kell
melegíteni. Ezután hozzáöntjük a liszthez ezt a tejes masszát és fakanállal összekeverjük, majd kézzel meggyúrjuk a tésztát. Amikor a tészta már egyben van, nem ragad a kezünkhöz, akkor belisztezzük és meleg helyen elkezdjük keleszteni. Másfél óráig tart a kelesztés, majd elfelezzük a tésztát és
négyszögletesre nyújtjuk. Először a tejfölt tesszük a tészta tetejére, majd a többi hozzávalót is ráhalmozzuk, utána óvatosan feltekerjük a tésztát úgy mint a kakaós csigát. Ezután éles késsel háromszög formákat vágunk a tésztából és ezeket a formákat egyenként a tepsibe tesszük, majd kb.
30 percig hagyjuk kelni, ezt követően tojással megkenjük, rászórjuk a szezámmagot és az előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. 2 db kalács torta lett belőle.

 

 

Oldal: Szezámmagos sós kalács
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2024 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat