Sós vajas pogácsa receptje

Hozzávalók:

65 dkg liszt
20 dkg vaj
30 g só
3 dkg élesztő
1 tk. kristálycukor
250 ml tej
1 kicsi pohár tejföl 20 %-os
2 db tojássárgája + 1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

A lisztet kimérjük, átszitáljuk, a sót kimérjük, beletesszük a lisztbe és jól elkeverjük. A tejfölt már fél órával a gyurás előtt kivesszük a hütőből hogy szobameleg legyen. A tejet kimérjük, langyosra melegitjük, az egyik felét a tejnek beleöntjük egy külön tálba és a két tojássárgáját belekeverjük, a tej másik felébe belemorzsoljuk az élesztőt, beletesszük az 1 kiskanál cukrot, jól összekeverjük, letakarjuk és 10-15 percig várunk amig felfut az
élesztő. Amikor felfutott az élesztő, akkor a vajat is külön tányérba megmelegítjük a mikróban. Ezután a tojást, vajat, tejfölt hozzáöntjük a liszthez, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáöntjük a liszthez és elkezdjük gyúrni a tésztát. Ha túl lágy a tészta, akkor teszünk hozzá egy kis lisztet. Kb. 10-15 percig kell gyúrni, amig a tészta el nem válik az edény falától. Ezután meleg helyre tesszük a tésztát a tállal együtt és kb. 1 óra hosszáig kelesztjük. Ezután kinyújtjuk a tésztát és 2 alkalommal hajtogatjuk, minden hajtogatás közben 15 percet pihentetjük a tésztát. Amikor ezzel készen vagyunk, akkor átgyúrjuk és kinyújtjuk a tésztát kb. 4-5 mm-es vastagságú legyen,
hogy a pogácsa magasra nőjön, majd még 15 percig hagyjuk kelni. Ezután a pogácsa tetejét berácsozzuk és megkenjük 1 tojás + 1 kanál tej keverékével. Előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Összesen 50 db pogácsa (2 tepsivel) lett belőle.

 

 

 

 

Oldal: Vajas pogácsa
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2024 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat