Mézes kerek grízes torta

A tésztához:

1/2 kg liszt
250 g méz
125 g kristálycukor
100 g Ráma margarin
1 tojás
1 csipet só
1 ek. Nesquik kakaópor
1 csomag sütőpor (12 g)

Krémhez:

1,5 l tej
1 csomag vaníliás cukor
200 g búzadara és még + 5 evőkanál búzadara
50 g porcukor
250 g margarin
150 g porcukor (ezt a margarinnal keverjük össze)

Tetejére:

10 dkg étcsokoládé
5 dkg margarin

Díszités:

1 ek. zöld, sárga, piros ételfesték
2 db mézi emberke figura
1 db díszes mézes fenyőfa
cukormáz

Cukormáz készítése:

20 g tojásfehérje (1 tojásból)
• 200 g porcukor
• 1 ek. étkezési keményítő
• fél evőkanál citromlé

Elkészítés:

Először a száraz, majd a többi alapanyagot egy tálba tesszük, összegyúrjuk, majd folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük. Ezután lemérjük és négy részre osztjuk a tésztátgombócokat formázunk belőlük, ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk a tészta minden darabját 3-4 mm-re - ne legyen túl vékony - majd a kerek tortaformával kivágunk 1-1 lapot, és sütőpapírral együtt betesszük egyenként a tepsibe. A megmaradt mézes tésztából fenyőfa,
emberke formákat szúrunk ki és azt is megsütjük. Az első kerek lap 15 perc alatt, a többi tésztalap 14 perc alatt megsül, de ez a sütő fajtájától függ. Puha tészta lesz belőle. Amikor kihül a tészta akkor lehet beletenni a krémet és díszíteni.

Krém elkészítése:

A krémhez a tejet felforraljuk, belekeverjük a búzadarát, majd sűrűre főzzük. Amikor megfőtt, akkor keverjük bele a porcukrot és a vaníliás cukrot.
Hideg vízbe téve, időnként megkevergetve hagyjuk langyosra kihűlni.
A margarint a porcukorral jól összekeverjük, kihabosítjuk, ezután hozzádolgozzuk a langyos tejbegrízhez. Addig keverjük, amig a margarin teljesen szét nem olvad a tejbegrízben.

Torta összeállítása:

Amikor kihült a krém - nem kell hütőbe tenni - akkor négy egyenlő részre osztjuk a krémet és ráhalmozzuk kanállal a lapok tetejére, majd egy hosszú késsel elsímitjuk a süti tetején és a süti oldalán is a krémet.
A süti tetejére a megfordított lap kerül (az alja) azért, hogy síma felületü legyen a sütemény teteje.
Egy kevés krémet félreteszünk, és egy evőkanál zöld ételfestékkel megszínezzük, majd habzsákba kanalazzuk, csillagcsöves kinyomóval megdíszítjük a tortát alul és felül is körbe. Ezt követően rátesszük a két mézi emberkét és egy nagyobb előzőleg megdíszített fenyőfát a torta tetejére.
Ezután 3 napra hütőbe tettem a tortát, és igy megpuhult a mézeslap, összeértek az ízek, finom lett.

Mézes figurák díszítése:

Színes cukormázzal díszítjük a fenyőfát: zöld, fehér, piros, sárga színeket használunk és habzsákba tesszük külön-külön ezeket, majd közepes lyukat vágunk a zsákon és igy rajzoljuk meg a mintákat.
A cukormáz alapanyagait jól összeturmixoljuk amig kemény cukormázt nem kapunk, majd négy részre osztjuk, ezután zöld, sárga, piros ételfestékkel színezzük, és egy adag fehér marad. Külön habzsákba tesszük mindegyik színből és közepes lyukat vágunk a zsákokon, majd mintákat rajzolunk.

 

 

Oldal: Karácsonyi mézes torta
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2025 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat