Mókussal díszített csokis torta

Hozzávalók:

8 tojás
8 ek. kristálycukor
8 ek. rétesliszt
1 tk. szódabikarbóna

Töltelék:

800 ml tej
2 tasak csokis pudingpor
6 ek. kristálycukor
15 dkg Ráma margarin

Díszitő massza:

20 gramm porcukor
20 gramm Ráma margarin
30 gramm finomliszt
1 tojás fehérje
1/2 tk. piros ételfesték + kakaópor (vörös színü lesz)
1/2 tk. kakaópor

Tetejére, oldalára:

1 doboz Hulala tejszínhab
1 cs. habfixáló
pár csepp zöld ételfesték

Először a díszítő masszát készítjük el:

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd 3 felé osztjuk a masszát. Egy nagyobb adagot átteszünk egy másik edénybe és piros ételfestéket + kevés kakaóport keverünk hozzá, ebből lesz a vörös szín.
A kisebb adag masszához kakaóport keverünk, ebből lesz a sötét barna szín, egy közepes adag marad fehéren. 1-1 nejlonzacskóba tesszük a masszákat külön-külön és kisebb lyukat vágunk rajtuk, a zacskók végeit bekötjük, a hosszabb nejlon részét levágjuk. Ezután a tepsinek az egyik felébe, egy sütőpapír alá tesszük a megrajzolandó mókust, majd óvatosan először körbe rajzoljuk a mókust a sötétbarna színü masszával, utána a belsejét festjük meg a vörös masszával, utoljára a kis kezeit, lábait, farka egy részét, mellényét füleit festjük meg a világos masszával.
Kb. 1-2 percre a hütőbe tesszük hogy megszilárduljon, majd kivesszük onnan és ráöntjük a mókusra az alábbiakban elkészített piskóta tészta masszát, ezután az előmelegített sütőbe tesszük és 35 perc alatt megsütjük.

Ezután a piskóta tésztáját készítjük el:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához keverjük a cukrot, szódabikarbónát. A fehérjét kemény habbá verjük és kanalanként hozzáadjuk a sárgájához a rétesliszttel együtt. Ezután ezt a masszát ráöntjük a megfestett mókusra, kanállal elegyengetjük, majd előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd megfordítjuk a tésztát ugy hogy a mókusos minta legyen felül és hagyjuk kihülni.

Töltelék készítése: (ezt készítjük el utoljára)

A töltelékhez megfőzzük tejjel a pudingot, jól besürítjük, a cukrot beletesszük,
összekavarjuk és annyira meghütjük, utána keverjük hozzá a margarint, majd robotgéppel felturbózzuk, utána kb. fél órára hütőbe tesszük.

Torta összeállítása:

Megmérjük és keresztben kettévágjuk a tortát, majd azt a tortalapot kenjük meg krémmel, amelyiken nincs mókusos minta, és a mókusos részét tesszük a tetejére.
Utoljára felverjük a tejszínhabot és szinezzük: először csak magát a tejszínt részben felverjük, utána hozzáadjuk a habfixálót és kemény habbá verjük. 

Kétfelé osztjuk a habot és negyed részébe pár csepp
zöld ételfestéket teszünk, a másik részébe tesszük a fehér habot, majd nejlon zacskóba tesszük, csillagcsöves és kerek kinyomóval díszítjük a torta tetejét és oldalát.

Oldal: Mókus a csoki tortán
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2025 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat