Pizza készítése házilag

Ebből a tésztából nekem 3 db pizza lett. Az egyik pizza kerek, a másik közepes nagyságú téglalap alakú,
a harmadik egy kisebb kerek pizza lett.

Pizzatészta hozzávalók:

300 g finomliszt + 3 púpozott evőkanál liszt + 1 ek. liszt a kelesztés után átgyúráskor
A lisztet szitáljuk!!
250 ml langyos-meleg víz
3 evőkanál olaj + a kezünkre egy kevés olaj amikor formázzuk a tésztát
1 tasak szárított élesztő 7g
1 csapott evőkanál só (2 csapott teáskanál)
1 teáskanál cukor

Feltét a kerek pizzába:

Kb. 225 g tejföl (egy nagyobb doboznak a fele)
3 szelet zalai felkockázva
16 szelet vékony kolbász
1 db újhagyma feldarabolva
Kb. 5 dkg reszelt sajt
2 db paradicsom
2 db csemege uborka
1/2 db lilahagyma

Feltét a kis kerek és közepes téglalap alakú pizzába:

2x12,5 g tejföl,
5-5 szelet vékony kolbász,
kb. 5 dkg reszelt sajt,
1 újhagyma feldarabolva,
kevés lilahagyma feldarabolva,
2x1,5 szelet zalai kockára vágva.

Sütés előtti előkészületek:

Először feldaraboljuk a feltéteket (kolbászt, zalait, paradicsomot, uborkát, hagymát) lereszeljük a sajtot, előkészítjük a tejfölt, margarinnal kikenjük a kerek pizzasütőt és sütőpapírt teszünk a téglalap alakú tepsibe, ezután fogunk hozzá a tészta készítéséhez.

Pizza tészta elkészítése:

A sót, lisztet, egy mély tálba szitáljuk és összekeverjük, majd a tetejére egy kis mélyedésbe szórjuk cukrot, a porélesztőt. Erre öntjük a meleg vizet és kissé felfuttatjuk a porélesztőt a meleg vízben, majd az olajat is hozzátesszük. Az egészet összegyúrjuk, kicsit dagasztjuk és legalább másfél órát
kelni hagyjuk meleg helyen. A tésztához még egy evőkanál élesztőt teszünk mivel eléggé ragad és kissé összegyúrjuk, majd kettéosztjuk, az egyik felét még pihenni hagyjuk. A tészta másik felét beolajozott kézzel (mert kissé ragad) megfogjuk, beletesszük a kerek margarinnal kikent pizzasütőbe,
vékonyra kilapogatjuk, kihúzgáljuk, formázzuk a kezünkkel - nem nyújtófával. A tészta széleit kicsit magasabbra hagyjuk és óvatosan visszatekerjük, amikor már a tölteléket beletettük. Nem szabad túl magasra hagyni, mert
megég a széle. A pizzasütő középső részétől kifelé haladva igazgassuk a tésztát, akkor magasabb lesz a széle - nehogy kifolyjon belőlük a töltelék. Villával megszurkáljuk a tészta alját.

Ezután rátesszük a kerek pizza tésztára a feltéteket:

Először rákenjük a tejfölt, melyet újhagymával ízesítünk, majd a tejföl tetejére a kolbász darabokat, zalait tesszük rá, majd a reszelt sajtot, a paradicsomot elvagdossuk és a pizza közepére tesszük, majd uborka darabokat teszünk a paradicsom közepébe és a tejfölre is teszünk uborka darabokat. Végül
tojással megkenjük a tészta széleit és már mehet is a sütőbe. Előmelegített sütőben a kerek pizzát 50 perc alatt sütöttem meg.

A közepes téglalap alakú és kis kerek pizza elkészítése:

Egy téglalap alakú nagyobb tepsibe tesszük a sütőpapírt, olajos kézzel téglalap alakúra és kerekre igazgatjuk a tepsiben a tésztát, majd beletesszük először a tejfölt, utána a hagymát, zalait, kolbászt is rárakjuk a tejföl tetejére, ezután reszelt sajttal megszórjuk, majd megkenjük először a széleit
tojással és a megmaradt tojást én most ecsettel óvatosan ráfröcsköltem a pizza tetejére és igy sütöttem meg. Ezután óvatosan felhajtjuk a tészta széleit azért, hogy ne follyon ki belőle a töltelék.
Lehet villával, vagy kanállal díszíteni is a pizza széleket, utána előmelegített sütőbe tesszük és 36 perc alatt megsütjük.

A PIZZATÉSZTÁT EGY NAPPAL SÜTÉS ELŐTT IS EL LEHET KÉSZÍTENI, FOLPACKBA CSOMAGOLVA HÜTŐBE TESSZÜK
ÉS MÁSNAP SÜTJÜK!!

 

Oldal: Pizza házilag
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2026 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat