Mákos virágok

Hozzávalók:

65 dkg liszt
12 dkg Ráma margarin
50 g porcukor
1 tasak instant élesztő
5 g só
250 ml tej
4 db tojássárgája
1 tasak vaníliás cukor

Töltelék:

20 ek. darált mák
20 ek. porcukor
Egy kevés tej
Ezeket összekeverjük és sűrű masszát kapunk.

Elkészítés:

A lisztet és az élesztőt egy nagyobb tálba szitáljuk, a liszt közepére krátert készítünk A tejet beleöntjük egy üstbe, és hozzáadjuk a margarint, a sót, a tojássárgáját, a porcukrot, a vanillincukrot. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a margarin teljesen felolvad, melegítés közben ujjainkkal morzsolgatjuk a margarint, ezzel is segítve a mielőbbi felolvadást, hogy ne melegedjen túl az elegyünk. A masszát langyos állapotban öntjük a kráterbe a kovászhoz, majd megkezdjük a tészta összegyúrását. A tészta akkor jó, ha csomótlan, egynemű, és elválik az edény falától, nem ragad. Ekkor alálisztezve kigömbölyítjük, felületét meglisztezzük, és meleg helyen kelesztjük egy óráig. Amikor a tészta megkelt, átgyúrjuk. Az átgyúrás után újra pihentetjük a tésztát. Kelesztés után kör formákat szaggatunk és mákot teszünk az alsó kör tetejére, majd egy másik kör alakú tésztával lefedjük és az oldalát összenyomjuk. Utána 8 vágást ejtünk a tésztán és minden
vágás mentén kifordítjuk, így készítjük a virágokat. Egy tojással lekenjük, majd sütőbe tesszük.
A kialakított süteményeket sütőlemezen vagy tepsin sütés előtt pihentetjük. A megkelt süteményeket újra megkenjük, majd a sütő középső részébe tolva megsütjük. Sütés: 180-200 °C hőmérsékletű sütőben sütjük.

 

Oldal: Mákos virágok
Torta, fánk, linzer, muffin, pogácsa, gumisüti és egyéb receptek - © 2008 - 2024 - egyesultkiralysag.hupont.hu

A HuPont.hu az ingyen weblap készítés központja, és talán a legjobb. Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat